牡蛎富含蛋白质，矿物质和其他微量元素等适量食用对你的健康有好处牡蛎通常搭配柠檬食用，不仅可以去除鱼腥味，还可以消灭细菌，保持一定的营养
牡蛎是一种带有一定腥味的海鲜如果多吃地道的食物，不用太多的辣椒，葱，姜，蒜等，鱼腥味会更重柠檬含有丰富的芳香化合物，可以掩盖牡蛎的腥味，而且柠檬的味道比较稀薄，不会掩盖牡蛎的味道
2.消毒
牡蛎富含蛋白质，不饱和脂肪酸等成分，是细菌的良好介质在储存过程中，容易滋生细菌，而柠檬富含柠檬酸，苹果酸等酸性成分，具有一定的杀菌作用因此，在牡蛎中加入一些柠檬可以防止牡蛎中的细菌引起不适
保持营养
牡蛎中含有的不饱和脂肪酸是一种容易氧化的成分，在烹饪或储存过程中会产生一些饱和脂肪酸，降低牡蛎的营养价值柠檬富含维生素C，抗氧化能力强所以，柠檬和牡蛎一起吃，可以保持牡蛎的营养价值
牡蛎和柠檬可以一起吃吗。
牡蛎和柠檬可以一起吃。
据说海鲜不能和富含维生素C的食物一起吃，维生素C会产生砷这是一个错误的说法，假设砷离子和维生素C在体内能不能反应，即使只考虑牡蛎中的砷离子和柠檬中的维生素C含量，具体能产生的砷量也是很低的如果你想达到致死量，你需要同时吃几百公斤牡蛎肉和几百公斤柠檬这个假设不现实，所以牡蛎和柠檬可以一起吃
牡蛎不能和什么一起吃。
牡蛎不宜与柿子，螃蟹，玉米，高粱米同食，否则可能引起人体不适，危害人体健康。
1.柿子:牡蛎是日常生活中常见的食物日常生活中适当吃一些牡蛎，可以补充人体所需的微量元素和蛋白质，补充人体需要，提高人体免疫力
2.螃蟹:螃蟹是一种海鲜和凉性食物。如果一起食用，可能会引起感冒和胃肠刺激，从而引起腹痛或腹泻，对人体健康造成不利影响，
3.玉米:玉米也含有丰富的营养成分，但不建议生吃生蚝，因为玉米中含有一种特殊的酶，会影响人体对营养蛋白质的吸收，
4.高粱米:通常情况下，适当食用高粱米对人体也有好处，但与牡蛎一起食用会破坏牡蛎中的微量元素，可能会降低牡蛎的营养价值，所以不建议一起食用。
