腊肉是生活中常见的肉制品它通常与新鲜猪肉一起腌制和干燥它的吃法有很多种，比如炒，蒸，煮腊肉煮熟后咬不动，可能是因为煮的时间太短，没有完全煮熟这时候可以继续在锅里煮一会儿
腊肉熟了以后，咬不动了认为是煮的时间太短可以回锅煮或者以后再炖
有些人把咸肉像蔬菜一样放在开水里煮稍微煮一下，就可以出锅了因为腊肉是肉类食品，含有丰富的蛋白质和脂肪，所以不容易煮透所以用水煮腊肉要稍微久一点，才能把盐冲淡，变软
如果腊肉煮熟后没有嚼烂，可以立即回锅再煮5—10分钟，也可以洗净切片炖。
腊肉可以煮多久。
大约半小时。
腊肉放在冷水中煮，在冷水逐渐加热的过程中，水分子可以慢慢渗透到腊肉中，不仅可以排出腊肉中多余的盐分，还可以为腊肉补充水分，使干腊肉吸收水分，口感更软更鲜美。
腊肉用冷水煮，高温下腊肉表面的蛋白质不会马上凝固，煮后肉的味道会更好同时油会更易溶于水，为后续烹饪提供去腥去油的功能
吃腊肉的注意事项
1.腊肉吃多了可能会导致脂肪肝熏肉主要由猪肉制成根据猪的不同部位，脂肪含量最少的里脊每100克也含有55毫克胆固醇，而肥肉每100克含有109毫克胆固醇高胆固醇会在胆汁中沉淀积累形成结石此外，动物脂肪不易被人体吸收，过多食用腊肉会增加患脂肪肝的风险
2.腊肉吃多了容易得胃癌许多人在购买培根后选择将其保存，而不是立即食用但人们不知道的是，腊肉中含有大量的盐，存放时间长了会转化为亚硝酸盐，非常容易致癌所以为了大家的健康，不管是吃腊肉还是其他食物，都尽量不要长时间存放，大家一定要小心
3.高血压患者应谨慎食用腊肉另外，对于高血压，心脏病患者来说，因为贪吃腊肉，血压容易升高，高胆固醇也会导致血管堵塞患有痔疮的人也要注意，腊肉含盐量比较高，摄入后容易使静脉网血压升高，会使痔疮疼痛更加严重肾病患者也避免吃太咸的食物培根不碰最好不要碰如果体内积累的多余钠不能排出，就会引起水肿
